Tataki z polędwicy BeefMaster z wytrawnymi goframi.

Soczysta polędwica, ogień grilla i eksplozja umami – poznaj tataki w wersji BeefMaster! Z zewnątrz lekko przypieczona, w środku krwista i miękka jak masło. Nasza polędwica wołowa w stylu tataki to kulinarny ogień: grillowana na sposób blue rare, podawana w cienkich plasterkach, zanurzona w pikantno-słodkim sosie imbirowym i posypana chrupiącym sezamem. Prosty przepis, który robi wrażenie – idealny na kolację z efektem „wow”. Spróbuj i zakochaj się w takiej wersji wołowiny.

Gofry

Składniki:

• 4 jaja
• 700 ml mleka
• 30 g miodu
• 15 g proszku do pieczenia
• 5 g soli
• 750 g mąki pełnoziarnistej
• 100g rozpuszczonego masła

Mleko miksujemy z jajami, proszkiem do pieczenia, mąką, miodem i solą, tak aby powstało dość gęste i leiste ciasto. Wypiekamy w gofrownicy na złoty kolor.

Chutney z pomarańczy

Składniki:

• pomarańcze ze skórą 1kg
• chilli 1 szt
• ocet jabłkowy 100 ml
• cukier 150g
• sok z pomarańczy 250ml

Pomarańcze filetujemy, zostawiamy skórkę z 2 sztuk i kroimy je w cienkie plastry. W szerokim rondlu rozpuszczamy cukier aż zacznie się karmelizować. Wrzucamy skórki z pomarańczy i fileciki. Następnie wlewamy sok z pomarańczy, ocet i dusimy całość, aż owoce się rozpadną i płyn odparuje. Na koniec wrzucamy pokrojone drobno chilli bez pestek. 

Sos Mango

Przepis na ten obłędnie pyszny sos znajdziesz w tym przepisie. SOS MANGO

Gyu Tataki

Składniki:

• polędwica BeefMaster środek – 1kg
• sezam prażony 50 g
• pieprz czarny młotkowany 15 g
• olej 50 ml

Sos do tataki:

• imbir świeży 30 g
• czosnek 4 ząbki
• miód 20 ml
• sos sojowy 150 ml
• ocet ryżowy 15 ml

Sposób przygotowania:

Mięso marynuj w całości w pieprzu. Grilluj z każdej strony krótko na blue rare ok. 45-47 stopni Celsjusza w środku. Odstaw polędwicę do wystygnięcia. Następnie zrób sos. Imbir obierz i zetrzyj na drobnych oczkach. Czosnek przeciśnij przez praskę. Całość wymieszaj z miodem, sosem sojowymi octem. Gotowe mięso pokrój w cienkie plastry. Przed ułożeniem na gofrach maczaj je w sosie. Całość możesz posypać prażonym sezamem i startą skórką z limonki.

Smacznego!

@beefmaster.pl

Festiwal umami, który wyrywa z butów! 🧇🥩 Gyu tataki: Składniki: – polędwica wołowa środek – 1 kg – sezam prażony 50 g – pieprz czarny młotkowany 15 g – olej 50 ml Sos do tataki: – imbir świeży 30 g – czosnek 4 ząbki – miód 20 ml – sos sojowy 150 ml – ocet ryżowy 15 ml Sposób przygotowania: Mięso marynujemy w całości w pieprzu i grillujemy z każdej strony krótko na blue rare ok 45-47 stopni Celsjusza w środku. Odstawiamy do wystygnięcia. Następnie robimy sos. Imbir obieramy i ścieramy na drobnej oczkach. Czosnek przeciskamy przez praskę. Całość mieszamy z miodem, sosem sojowym i octem. Gotowe mięso kroimy w cienkie plastry i maczamy w sosie, posypujemy sezamem. Chutney z pomarańczy: Składniki: – pomarańcze ze skórą 1kg – chilli 1 szt. – ocet jabłkowy 100 ml – cukier 150g – sok z pomarańczy 250ml Sposób przygotowania: Pomarańcze filetujemy, zostawiamy skórkę z 2szt i kroimy je w cienkie plastry. W szerokim rondlu rozpuszczamy cukier aż zacznie się karmelizować. Wrzucamy skórki z pomarańczy i fileciki. Następnie wlewamy sok z pomarańczy, ocet i dusimy całość, aż owoce się rozpadną i płyn odparuje. Na koniec wrzucamy pokrojone drobno chilli bez pestek. Gofry: Składniki: – 4 jaja – 700 ml mleka – 30 g miodu – 15 g proszku do pieczenia – 750 g mąki pełnoziarnistej – 5 g soli – 100g masła rozpuszczonego Sposób przygotowania: Mleko miksujemy z jajami, proszkiem do pieczenia, mąką, miodem i solą, tak aby powstało dość gęste i leiste ciasto. Wypiekamy w gofrownicy na złoty kolor. Smacznego! #BeefMaster #Biernacki #DrMeat

♬ dźwięk oryginalny – BeefMaster WOŁOWINA PREMIUM