Picanha wołowa to jeden z najbardziej soczystych i efektownych mięs do grillowania. Charakterystyczna warstwa tłuszczu chroni mięso przed przesuszeniem, a przygotowanie jej na rożnie grillowym daje dokładnie ten efekt, który znamy z brazylijskiego churrasco: chrupiąca skórka, miękkie wnętrze i intensywny, wołowy smak. W...
Czytaj wiĂ„ĂË„ËÂcej
Najlepszy przepis na pulled beef z rozbratla + grillowane papryki z boczkiem i kremowym sosem serowym. To jeden z najbardziej efektownych, aromatycznych i „streetfoodowych” przepisów BeefMaster. Połączenie szarpanej wołowiny (pulled beef) z soczystym rozbratlem, grillowanymi paprykami ramiro i gęstym sosem serowym daje danie, które spokojnie mogłoby trafić...
Czytaj wiĂ„ĂË„ËÂcej
Skąd się wzięło pastrami? Pastrami to jedno z tych dań, które pachną historią. Choć dziś kojarzy się głównie z nowojorskimi delikatesami i legendarną kanapką Reuben, jego korzenie sięgają dużo wcześniej, do kuchni Żydów aszkenazyjskich z Europy Wschodniej. W czasach, gdy...
Czytaj wiĂ„ĂË„ËÂcej
