Klopsiki wołowe

2 marca 2016
/ / /
Comments Closed

kuleczki

Klopsiki wołowe

Klopsy wołowe z delikatnego mięsa w bardzo wygodnym do wyjmowania opakowaniu. Produkt idealny na szybki obiad. Można podawać z warzywami, smażyć, zapiekać.

Dane:

logistyka: 6 szt. w kartonie
masa netto: 276g

Read More

Zupa gulaszowa

2 marca 2016
/ / /
Comments Closed

gulaszowa-opakowanie

Zupa gulaszowa

Zupa na bazie mięsa wołowego z warzywami z wyraźnie wyczuwalną papryką i pieprzem. Do spożycia zaraz po podgrzaniu. Zawiera 25% mięsa wołowego.

Dane:

logistyka: 12szt w kartonie
masa netto: 900g

Read More

Stek z polędwicy

2 marca 2016
/ / /
Comments Closed

Stek z polędwicy

Polędwica Beef Master to najwyższej jakości wyselekcjonowane mięso wołowe. Polędwica Beef Master jest idealna zarówno dla profesjonalnych lokali restauracyjnych, jak i łatwa do przygotowania w zaciszu domowej kuchni. Soczysta, miękka i delikatna w smaku, zaspokoi gusta nawet najbardziej wymagających amatorów czerwonego mięsa.

Dane:

logistyka: 10 szt. w kartonie
masa netto: produkt zmienno wagowy

Read More

Tatar

2 marca 2016
/ / /
Comments Closed

Tatar

Tatar to obok Carpaccio jedna z przekąsek Beef Master przygotowana specjalnie z myślą o smakoszach nieprzetworzonej wołowiny. Opakowanie zawiera 200-gramową porcję odpowiednio zmielonego i delikatnie przyprawionego mięsa z udźca wołowego. Podawany z dodatkami zaostrzającymi smak takimi jak cebula oraz pikle, stanowi idealną przystawkę lub lekkie danie w ciągu dnia.

Dane:

logistyka: 10 szt. w kartonie
masa netto: produkt zmienno wagowy

Read More

KEBAB W TORTILII

20 lutego 2016
/ / /
Comments Closed

 

KEBAB

Keba w tortilii

Składniki:
- kebab na 4 porcje
- pieczywo/chlebki pita lub placki tortilla
- opakowanie kebab wołowy 500g
- sałata lodowa lub pekińska 1 szt.
- pomidor średni 1szt.
- ogórek świeży, mały 1szt.
- cebula słodka 1 szt.
- sos czosnkowy
- jogurt naturalny
- ząbek czosnku
- koperek, sól, pieprz, cukier do smaku
Przepis:
Podgrzej mięso na patelni lub w piekarniku. Wymieszaj jogurt z przeciśniętym czosnkiem i pokrojonym koperkiem, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Rozłóż tortille na talerzu, ułóż na niej warzywa pokrojone w kostkę i mięso, polej sosem i zwiń w rulon podkładając jeden koniec; połóż na patelni i zrumień z każdej strony.

Read More

STEK Z ANTRYKOTU

20 lutego 2016
/ / /
Comments Closed

 

stek antrykot

STEK Z ANTRYKOTU z bobem w emulsji maślanej

Składniki:
- stek z antrykotu
- bób: 80g
- oliwa z oliwek: 20g
- masło: 40g
- pancetta: 20g
- cebula szalotka: 20g
- pomidory: 15g
- bataty: 130g
- ocet cherry: 5g
- tymianek
- gorczyca, sól morska, pieprz czarny

Przepis::
Zacznij od batatów i pomidorów. Upiecz je tak, by stały się miękkie, a następnie zdejmij skórkę i przetrzyj je przez drobne sito. Najlepiej przy pomocy rózgi, wtłocz do gorącej masy zimne masło i wszystko razem utrzyj „na gładko”. Gorczycę wystarczy sparzyć w rondlu i podlać octem cherry. Później trzeba tylko odparować i uzupełnić wywarem mięsnym, a gdy wszystko zmięknie, dodać oliwę z oliwek. Bób z kolei gotuj we wrzącej, lekko osolonej wodzie, przez około 7 minut. Później odcedź i schłodź w wodzie z lodem. Nie zapomnij też obrać bobu z łupin. Następnie na rozgrzanej patelni, przesmaż pokrojoną w paski pancettę, zbierając przy tym tłuszcz ze smażenia. Do przesmażonej pancetty dodaj szalotkę i bób, a całość podlej niewielką ilością wody z gotowania bobu i zagęść łyżką zimnego masła. Dopraw solą i pieprzem. Antrykot obsmażaj delikatnie na patelni lub grillu po 6 minut z każdej strony. Po obsmażeniu, przełóż na blachę i podpiecz w piekarniku w temperaturze 160 stopni, przez około 6 minut.

Read More

STEK Z ROSTBEFU

20 lutego 2016
/ / /
Comments Closed

 

stek rostbef

STEK Z ROSTBEFU z musem chrzanowym i pieczonymi warzywami

Składniki:
- stek z rostbefu: 200g
- oliwa z oliwek: 10g
- cukinia: 30g
- burak czerwony: 30g
- boczniak: 30g
- korzeń pietruszki: 60g
- śmietana 30%: 20g
- żółtko: 1szt.
- chrzan: 5g
- tłuszcz wołowy: 10g

Metoda:
Na początek w mocno rozgrzanym rondlu wytop tłuszcz wołowy. Na tym samym tłuszczu przesmaż osobno boczniaka, cukinię i ugotowanego buraka pokrojonego w drobną kostkę. Przesmażonego boczniaka i warzywa przełóż na pergamin i skrop delikatnie sokiem z cytryny, a później dopraw solą i pieprzem. Wszystko podpiecz w piekarniku, w temperaturze 180 stopni, przez około 10 minut. Przez ten czas, korzeń pietruszki ugotuj w wodzie ze śmietaną – tak, by stał się miękki. Dopraw go solą i zmiksuj na gładką masę. Ostudź, a następnie do przygotowanego purée pietruszkowego dodaj dobrze odsączony chrzan i żółtko. Wymieszaj to razem, by powstała gładka masa i wstaw na godzinę do „kąpieli” wodnej. Mieszaj koniecznie co 10 minut, a przed podaniem włóż wszystko do worka cukierniczego. Stek z rostbefu smaż natomiast na patelni lub grillu, po około 5 minut z każdej strony. Następnie przełóż do piekarnika i piecz w temperaturze 160 stopni przez 7 minut. Po tym czasie wyciągnij danie z piekarnika i pozwól mięsu „odpocząć” przez kilka minut. Przekrój stek na pół i podaj z pieczonymi warzywami oraz musem chrzanowym.

Read More

DUŻA BAVETTE

19 lutego 2016
/ / /
Comments Closed

DUZA BAVETTE

Duża Bavette

Składniki:
Duża bavette: 200g, Czereśnie: 20g, Cebula szalotka: 10g
Ananas: 20g, Gruszka: 80g, Wino czerwone: 60g
Cukier trzcinowy: 10g, Ocet balsamiczny biały: 10g
Ocet cherry: 5g, Masło: 20g, Oliwa z oliwek: 20g
Ocet spirytusowy: 20g, Cukier biały: 40g
Sól morska, Pieprz czarny, Goździk, kora cynamonowa

Przepis:
      Na początek świeży befsztyk bavette obsmaż delikatnie na patelni lub grillu z każdej strony, po około 7 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 160 stopni i wstaw do niego mięso na niespełna 9 minut. Później mięso wyjmij i daj mu chwilę odpocząć. W tym czasie cebulę szalotkę i ananasa pokrój w kostkę i przesmaż na średnim ogniu przez około 5 minut. Następnie dodaj cukier trzcinowy, biały ocet balsamiczny i ocet cherry, a później smaż wszystko razem, aż do osiągnięcia konsystencji konfitury.
     Na pewien czas odstaw do ochłodzenia. Kolejny etap to przygotowanie syropu z wody, cukru, octu spirytusowego, goździków i kory cynamonowej oraz obranie gruszki. Po obraniu należy ją gotować w przygotowanym syropie przez około godzinę. Na 15 minut przed końcem gotowania warto natomiast dodać czerwone wino. Jednocześnie przygotuj jeszcze czereśnie – uduś je w rondlu z dodatkiem masła i cukru trzcinowego. Duś przez około 10 minut. A finał? Gotowy befsztyk pokrój w poprzek włókien pod kątem 45 stopni, dopraw solą morską i ułóż na kaskadzie z owoców.

Read More
Beefmaster 2016