CARPACCIO

19 lutego 2016
/
by
/ /
Comments Closed

 

carpaccio

Carpaccio

Składniki:
carpaccio: 80 g
marynata cytrynowa
Kapary: kilka sztuk
Parmezan: 5 g
Rukola

Przepis:
Dobrze schłodzone Carpaccio wyłóż na talerz, a następnie polej marynatą cytrynową. Rozsmaruj go dokładnie łyżką lub pędzelkiem po całej powierzchni i odstaw całość na 5 minut. Po tym czasie dodaj niewielką ilość kaparów, rukoli i parmezanu. Serwuj przysmak z chrupiącą bagietką z masłem.

 

Read More

TATAR WOŁOWY

19 lutego 2016
/
by
/ /
Comments Closed

 

Tatar wołowy

Tatar wołowy

Składniki:
- porcja tatara wołowego
- mała cebula czerwona
- ogórek korniszon
-
grzybki marynowane: 2 łyżki
-
cebula złota marynowana: 1 łyżka
-
musztarda diżońska: 1 płaska łyżeczka
-
olej roślinny: 1 łyżeczka
-
natka pietruszki do przybrania
-
szczypiorek
- żółtko jaja

Przepis::
Porcję tatara wołowego ułóż na środku talerza, a z musztardy i oleju przyrządź pastę. Później posiekaj drobno czerwoną cebulę oraz pikle i wymieszaj marynaty z cebulą oraz przygotowaną pastą. Zarówno tatara, jak i pastę wyłóż efektownie na talerzu, posyp drobno posiekaną pietruszką i szczypiorkiem, a na sam koniec w przygotowane w zmielonym mięsie wgłębienie wlej delikatnie żółtko.

Read More

Flaczki z młodego byczka

18 lutego 2016
/ / /
Comments Closed

flaczki_wolowe

Flaczki z młodego byczka

Popularna polska zupa z żołądków wołowych z warzywami w aromatycznym rosole. Wyraźnie wyczuwalne charakterystyczne przyprawy majeranek, imbir, pieprz.

Dane:

logistyka: 12 szt. w kartonie
masa netto: 900g

Read More

Szynka z komina

18 lutego 2016
/ / /
Comments Closed

szynka_z_komina

Szynka z komina

Niepowtarzalna szynka nieskażona odrobiną tłuszczu. Jednorodny mięsień szynki wołowej charakteryzujący się długim okresem leżakowania (peklowania). Bardzo soczysta, krucha z nutą smakową: czosnek, liść laurowy, lubczyk. Wędzona w tradycyjny sposób.

Read More
Beefmaster 2016